QAL - ETEC DE TIQUATIRA

Atualizado em 25/09/2011

Olá :)

No link seguinte temos a 1ª lista de exercícios que aborda o tema de carboidratos.

Química dos Alimentos - Lista 1

A seguir temos o procedimento da aula prática.

Química dos Alimentos - Prática 1 - Identificação de açúcar redutor

Química dos Alimentos - Prática 2 - Determinação da acidez do leite

Química dos Alimentos - Prática 3 - Glicídios Redutores em Glicose

Química dos Alimentos - Determinação simultânea de ácido acético e ácido clorídrico em vinagre adulterado

Em breve disponibilizarei pelo menos mais dois procedimentos, análise de carboidratos por espectrofotometria e análise de proteínas pelo método de Kjeldahl.

Outros arquivos.

Química dos Alimentos - Arquivo de fotos 1
Até mais.
Prof. Chico.